Tom Beurois est docteur en sociologie de l'Université de Tours et actuellement maître de conférences contractuel au département de sociologie de l'UPPA. Il occupe la fonction de responsable pédagogique de la Licence 3. Depuis plusieurs années, il travaille sur les formes d'engagement et de politisation des classes populaires. Il s'intéresse plus particulièrement au secteur de l'aide alimentaire et à ses transformations. Plus récemment, il participe à un projet de recherche interdisciplinaire en sciences sociales sur la justice énergétique.